泰国屋台チャオ 店主チャオ

1971年タイ王国ブリーラム県（イサーン地方）生まれ。

19歳で高校を卒業し、通信会社へ就職するも性に合わず20歳で料理の道へ

厳しい修行時代も少しずつ調理を任せてもらえるようになるのが楽しくて、それから現在まで料理一筋。

2006年、スワンナプーム国際空港の開業に伴い当時勤務していたノボテルバンコクサイアムスクエア(Novotel Bangkok on Siam Square)からノボテルバンコクスワナプーンエアポート（Novotel Bangkok Suvarnabhumi Airport Hotel）の

立ち上げに抜擢され、中華系タイ人の総料理長と共に中華・タイ料理部門を任される。

ホテルの開業前、現タイ国王（当時は王太子）がホテルを視察に訪れた際に

王太子が突然「ガイチェーラオ（よだれ鶏）」が食べたいと言い出した。

皆が驚き緊張する中、チャオが料理を提供すると、その味をとても気に入った王太子は、２皿もたいらげた。

2010年、来日。東京・千葉・埼玉・神奈川のタイ料理店やホテルのキッチンで腕を振るう。

どこの店でも味と働きっぷりに評判が良く、愛想も良かったため売り上げに貢献。

最後の勤務先「タイ王国食堂ソイナナ勝どき店」では、店舗開業から７年勤務し食べログ3.5を獲得。

2022年10月、念願の独立、泰国屋台チャオを神田に開業。

「タイ中華」という新しいジャンルのタイ料理を提唱し子供から大人までみんなが楽しめるタイ料理屋を目指している。

しかしながら本人は、かなりの激辛党。

🇯🇵日本語レベル

挨拶程度（英語かタイ語で話しかけて下さい）

🇹🇭好きなタイ料理

・ガパオライス（理由：作るのが簡単だから）

・ชอบอาหารอะไรก็ได้ที่เผ็ดๆ
アライコダーイアハンペッペ（激辛料理は何でも好き）

🇹🇭好きな言葉

ต้องสู้ ถึงจะชนะ
トンスートゥンジャチャナ（成功するまで頑張る）

🇹🇭ひとこと

ชอบรสชาดไหนก็บอกได้นะครับ
食べたい料理があったら教えてね、タイ料理なら何でも作ってあげるよ！

ランチスタッフ・ゴプさん

1978年

チェンマイ県（タイ北部）生まれ 大学卒業後、バンコクの日系企業で働き

日本人男性との結婚を機会に26歳で来日。

日後は専業主婦として語学に子育てに奮闘の日々を過ごす。

2022年8月

子育てが落ち着いたのをきっかけに友人の紹介で ソイナナ勝どき店へお試し就職。

チャオさんのキッチンヘルパーとなり意気投合。

2022年10月

チャオさんの独立を機にソイナナを退職し 泰国屋台チャオの開業と同時に昼の要スタッフとなる。

現在では、チャオさんより手際良く仕事をこなす 頼れる存在として日々成長中！

🇯🇵日本語レベル

日常会話 （優しい日本語でお願いします）

🇹🇭好きなタイ料理

ข้าวขาหมู カオカームー

（豚足の甘辛煮込みごはん）

🇹🇭好きな言葉

วันนี้ทำดี พรุ่งนี้ก็ต้องดี ワンニータムディープルンニーコディー

（今日善い事をしたら明日が良い日になる）

🇹🇭ひとこと

ขอบคุณสำหรับลูกค้าที่น่ารักและใจดีทุกคน

いつも皆さんが私に優しくて 笑顔をもらえて嬉しいです！

マリさん

2000年新潟県生まれ
現在は千代田区在住のマリちゃん。
学生時代にパン屋、居酒屋、大手シアトル系カフェ、ファストフード店でアルバイト経験のある接客業が大好き女子！
普段はオフィスでエンジニア系のお仕事をしつつ週２日（水曜日、木曜日）にチャオの助っ人をしてくれています。

ここからは、マリちゃんの一問一答！

チャオで働くきっかけ
父親がチャオの常連で、その影響で私も常連に！アルバイトがいなくて困っていると聞いたので立候補しました！

タイ語レベル
全く話せません、、🥲
ヒウカーオ(お腹すいた←チャオさんに賄いをお願いするため)は覚えました☺️

好きなタイ料理
ガイトード🍖
（ไก่ทอด／鶏の唐揚げ）

好きな言葉
ケセラセラ(なるようになる)
（ไม่เป็นไร／マイペンライ）

お客様へ一言
元常連としてもチャオの魅力をたっぷり伝えていきたいと思いますので、ぜひお店にお越しください！
タイ語は話せないけど日本語でたくさんお話しします！！😂